Ο Φώτης Σταυρακάρας γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1984. Άρχισε τις σπουδές του στην κλασική κιθάρα σε ηλικία 9 ετών στο Muziekschool Dongen της Ολλανδίας με τους καθηγητές Kees Steenbergen και Thomas de Koning. Κατά την παραμονή του στην Ολλανδία (1990-1998) συμμετείχε σε πληθώρα σεμιναρίων για την κλασσική μουσική και ειδικά για την σχολή της κλασσικής κιθάρας στην Ισπανία.
Το 2006 σπούδασε στην τάξη διπλώματος της κλασσικής κιθάρας στο Πρακτέον Ωδείο Θεσσαλονίκης στην τάξη του κ. Κουρκούδιαλου Χαράλαμπου. Επίσης, συμμετείχε σε σεμινάρια κλασσικής κιθάρας με τους Thomas Muller-Pering, Hubert Kaepell καθώς και άλλους κιθαριστές από τον χώρο της κλασσικής μουσικής. Ενώ από το 2007 έως το 2010 παρακολούθησε μαθήματα Flamenco κιθάρας δίπλα στον κιθαριστή κ. Νάτση Θωμά.
Το 2006 σπούδασε στην τάξη διπλώματος της κλασσικής κιθάρας στο Πρακτέον Ωδείο Θεσσαλονίκης στην τάξη του κ. Κουρκούδιαλου Χαράλαμπου. Επίσης, συμμετείχε σε σεμινάρια κλασσικής κιθάρας με τους Thomas Muller-Pering, Hubert Kaepell καθώς και άλλους κιθαριστές από τον χώρο της κλασσικής μουσικής. Ενώ από το 2007 έως το 2010 παρακολούθησε μαθήματα Flamenco κιθάρας δίπλα στον κιθαριστή κ. Νάτση Θωμά.